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Le Fermentazioni e le Bevande Fermentate

Da secoli l’uomo si è dedicato alla trasformazione di alimenti e bevande utilizzando lieviti, batteri ed enzimi presenti in natura. Molti cibi e bevande cambiano il loro sapore e la loro consistenza grazie ai processi fermentativi generando nuovi sapori e soprattutto notevoli benefici per l’organismo umano